4 Personas
CREMA DE CHIPOTLE
Dificultad: Baja
Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes
- 30g de cebolla picada
- ½ diente de ajo
- 480ml de agua
- 20g de chile chipotle en adobo
- 360ml de leche evaporada
- 380g de queso crema La Posada
- 1 cda de consomé de pollo en polvo
- 2 cda de mantequilla
Preparación
- En una olla, calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que tomen un tono transparente. Retira del fuego y reserva.
- En la licuadora, mezcla la leche evaporada con la cebolla y el ajo fritos.
- Añade a la licuadora el agua, los chiles chipotles, el queso crema y el consomé de pollo en polvo.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la preparación y viértela nuevamente en la olla.
- Cocina a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que la crema espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Sirve caliente y acompaña con pan tostado, crotones o el topping de tu preferencia.