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Croquetas de Camarón

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7 Personas

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Dificultad: Media

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Tiempo: 60 minutos.

Ingredientes

  • 226g de queso de crema.
  • 60g de queso Cheddar.
  • Tocino frito al gusto.
  • Jalapeño al gusto.
  • 15g de Paprika.
  • 15g de Lemon pepper.
  • 20g de Catsup.
  • 2 yemas de huevo.
  • 60g de empanizador.
  • 60g de harina.
  • Camarón en corte mariposa.
  • Chipotle al gusto.
  • 30g de chile habanero.
  • 1 ajo.
  • 15ml de salsa de soya.
  • 30g de cebolla frita.
  • Aceite.
  • 20g de media crema.

Preparación

  1. En un recipiente hondo coloca el queso crema, queso Cheddar, tocino, paprika, lemon pepper, catsup y jalapeño. Incorpora los ingredientes hasta formar una masa.
  2. Toma un poco de masa, aplánala un poco, coloca el camarón en el centro, procura que una parte de la cola quede por fuera y dale forma de bola.
  3. Pasa la bola de camarón por el huevo, después por el empanizador y finalmente por la harina. Fríe las bolitas a fuego bajo.
  4. Tip: Con un palillo pica la bola para que queden perfectamente fritas.

    5. Para el aderezo:

  5. En un sartén fríe la cebolla y el chile habanero hasta que queden doradas.
  6. Licúa la crema, el chipotle, el ajo picado y la salsa de soya.
  7. Sirve en un pequeño bowl, agrega la cebolla dorada y mezcla.
  8. Listo, disfruta estas croquetas de camarón.
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